ג׳חנון תימני ביתי
ג׳חנון תימני מסורתי – בצק שמרים עם סילאן נאפה לאט כל הלילה
לחמים ומאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 500 גרם קמח
- 1 כפית שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- ¾ כוס מים פושרים
- 100 גרם מרגרינה
- 3 כפות סילאן תמרים
אופן ההכנה
- מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח. מוסיפים מים פושרים ולשים לבצק חלק.
- מכסים ומתפיחים 30 דקות.
- מחלקים לשישה כדורים, מרדדים כל כדור לעלה דק.
- מורחים כל עלה במרגרינה ובסילאן תמרים.
- מגלגלים לגלגילה הדוקה, קופלים.
- מסדרים בתבנית עמוקה משומנת.
- מכסים בנייר אפיה ומכסה כסף, אופים ב-100 מעלות כל הלילה (8-10 שעות).
- מגישים חם עם ביצים שבושלו יחד, עגבניות מגוררות וחריף.