מלאוח תימני ביתי
מלאוח תימני פריך ומוצלח, מאפה שמרים מסורתי שאוהבים לאכול עם ביצה קשה ושוג
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח לבן
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- ¾ כוס מים פושרים
- ½ כוס מרגרינה רכה לפישור השכבות
אופן ההכנה
- מערבבים קמח, מלח וסוכר. מוסיפים מים בהדרגה ולשים לבצק חלק ורך (כ-8 דקות). מכסים ומניחים למנוחה 30 דקות.
- מחלקים את הבצק ל-6 כדורים שווים. שטוחים כל כדור לעיגול דק מאוד.
- מורחים שכבה דקה של מרגרינה על כל עיגול.
- מקפלים את הבצק כמו מעטפה: משני הצדדים לאמצע, ואז שוב מקפלים לפנים. מניחים במקרר ל-20 דקות.
- שטוחים שוב כל עיגול דק מאוד ומטגנים במחבת יבשה על להבה בינונית כ-3-4 דקות מכל צד עד שמוזהב ופריך.