מלווח תימני ביתי
מלווח תימני ביתי שכבתי ומוזהב — פינוק שבתי קלאסי עם ביצה מגוררת
לחמים ומאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 1 כוס מים פושרים
- 200 גרם מרגרינה קשה (או חמאה צמחית)
- 2 כפות שמן
אופן ההכנה
- מערבבים קמח, מלח וסוכר. מוסיפים מים ושמן ולשים 10 דקות לבצק חלק. מניחים לנוח 30 דקות.
- מחלקים הבצק ל-6 כדורים. מרדדים כל כדור לעלה דק מאוד.
- מורחים מרגרינה על כל עלה בצק, מקפלים שליש לאמצע ושוב שליש מהצד השני (כמו מכתב).
- מקפלים שוב כך שמתקבל ריבוע. מניחים במקפיא 15 דקות.
- מחממים מחבת יבשה על אש בינונית. מרדדים כל ריבוע בצק שוב לעיגול.
- אופים 2-3 דקות מכל צד עד להשחמה. מגישים עם ביצה קשה מגוררת וסחוג.