מלוואח תימני ביתי
מלוואח תימני פריך ושכבתי, מאפה שבת מסורתי עם חמאה
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- ¾ כוס מים פושרים
- 200 גרם חמאה רכה
- 2 כפות שמן צמחי
אופן ההכנה
- ערבבו קמח, מלח וסוכר בקערה. הוסיפו מים בהדרגה ולושו לבצק חלק ורך. עטפו בניילון ונוחו 30 דקות.
- חלקו את הבצק ל-6 כדורים. שטחו כל כדור לעלה דק מאוד.
- מרחו חמאה רכה על כל העלה בנדיבות. קפלו לשלישים ואחר כך שוב לשלישים (כמו מעטפה).
- שמרו את הכדורים במקרר 30 דקות. לאחר מכן שטחו כל אחד שוב לעיגול דק.
- חממו מחבת עם מעט שמן צמחי על אש בינונית. טגנו כל מלוואח 3-4 דקות מכל צד עד להשחמה.
- הגישו חם עם דבש, ביצה קשה ורוטב טחינה.