מלאווח ביתי
לחם תימני שכבתי ופריך מבחוץ ורך מבפנים, מסורת עתיקת יומין
לחמים ומאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 4 כוסות קמח לבן
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 1.5 כוסות מים פושרים
- 200 גרם מרגרינה רכה לשימון
- 1 כף שמן לשימון הידיים
אופן ההכנה
- מערבבים קמח, מלח וסוכר. מוסיפים מים ולשים 10 דקות לבצק רך וחלק.
- משמנים את הבצק ומניחים לנוח מכוסה 30 דקות.
- מחלקים ל-8 כדורים. משמנים משטח ומרדדים כל כדור לעיגול דק מאוד.
- מורחים מרגרינה על כל עיגול ומקפלים קיפולי מאוורר, אחר כך גלילה לשבלול.
- מניחים שבלולים בקירור לפחות שעה (עד לילה).
- מרדדים כל שבלול שוב לעיגול שטוח. אופים על מחבת יבשה חמה 3-4 דקות מכל צד.