ג'חנון עגלגל - ג'חנון יימני ביתי
ג'חנון יימני מסורתי בצורת שבלול, אפוי לאט בתנור לקבלת צבע זהוב-חום ומרקם קרמלי
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 500 גרם קמח
- 1 כוס מים פושרים
- 150 גרם חמאה רכה
- 3 כפות סוכר
- 1 כפית מלח
- 1 כפית שמרים
אופן ההכנה
- מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח. מוסיפים מים ולשים 10 דקות לבצק חלק.
- מניחים לתפיחה שעה מכוסה. מחלקים ל-6 כדורים שווים.
- מרדדים כל כדור לעיגול דק מאוד. מורחים בנדיבות חמאה רכה.
- מגלגלים כל עיגול לגליל ואז מסלסלים לצורת שבלול/עגלגל. מניחים בתבנית.
- אופים בתנור על 100 מעלות לכל הלילה (8 שעות), או אפשר ב-160 מעלות שעתיים. מגישים עם עגבנייה טחונה וביצה קשה.