ממרח גזר צלוי עם רוזמרין ושום
ממרח גזר צלוי מעמיק עם שום קונפי ורוזמרין - ממרח בריא וקטיפתי עם טעמים מעמיקים
סלטים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 6 גזרים גדולים, קלופים
- 6 שיני שום שלמות עם קליפה
- 3 כפות שמן זית
- 2 ענפי רוזמרין טרי
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 2 כפות טחינה גולמית
- מיץ מ-1 לימון
- ½ כפית כמון
- ¼ כפית פפריקה מעושנת
- 1 כף שמן זית נוסף לגמר
- גרעיני רימון לקישוט
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- חותכים גזרים לקוביות גסות.
- מניחים גזרים ושיני שום על תבנית, מטפטפים שמן זית ומניחים ענפי רוזמרין.
- מפזרים מלח ופלפל שחור.
- צולים 30-35 דקות עד שהגזר רך ומוזהב.
- מצננים מעט ומקלפים שיני שום.
- מניחים גזר, שום קלוי, טחינה, מיץ לימון, כמון ופפריקה מעושנת במעבד מזון.
- מעבדים למרקם חלק - מוסיפים מים אם צריך.
- טועמים ומתקנים תיבול.
- מגישים עם שמן זית, גרעיני רימון ולחם פיתה.