טופו מטוגן פריך
קוביות טופו פריכות בציפוי קורנפלור ורוטב סויה-זנגביל - טבעוני ועשיר בחלבון
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 400 גרם טופו קשה
- 3 כפות רוטב סויה
- 1 כף שמן שומשום
- 1 כף זנגביל טרי מגורר
- 2 שיני שום כתושות
- 3 כפות קורנפלור
- ½ כפית פפריקה מעושנת
- ½ כפית פלפל שחור
- 3 כפות שמן צמחי לטיגון
- 1 כף שומשום קלוי
- 2 כפות בצל ירוק קצוץ
אופן ההכנה
- מסננים את הטופו ומייבשים היטב עם נייר סופג. חוצים לקוביות של 2 ס"מ.
- מכינים מרינדה: מערבבים רוטב סויה, שמן שומשום, זנגביל, שום.
- מערבבים את הטופו עם המרינדה ומשרים 20 דקות.
- מסננים את הטופו (שומרים נוזלים) ומצפים בקורנפלור, פפריקה ופלפל.
- מחממים שמן במחבת על להבה גבוהה.
- מטגנים את הטופו 3-4 דקות כל צד עד שפריך וזהוב.
- מוסיפים נוזלי מרינדה לסיר לדקה אחת.
- מגישים עם שומשום קלוי ובצל ירוק.