מלואח תימני
לחם שכבות תימני פריך ומנחם, מוגש עם עגבניות ודבש
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח לבן
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 3/4 כוס מים פושרים
- 200 גרם חמאה מומסת
- 2 עגבניות מגוררות
- 1 כף דבש
אופן ההכנה
- מערבבים קמח, מלח וסוכר בקערה גדולה. מוסיפים מים בהדרגה וללושים עד לבצק חלק ואלסטי. מכסים ומניחים למנוחה 30 דקות.
- מחלקים את הבצק ל-6 כדורים שווים. על משטח מקומח, מרדדים כל כדור לעיגול דק מאוד.
- מורחים חמאה מומסת נדיבה על כל עיגול בצק. מקפלים את הקצוות פנימה ליצירת ריבוע, ומורחים שוב חמאה. מקפלים שוב לריבוע קטן יותר ומכניסים למקרר ל-15 דקות.
- מרדדים כל ריבוע קר שוב לעיגול דק. מטגנים במחבת יבשה חמה על אש בינונית-גבוהה כ-3 דקות מכל צד עד לזהוב יפה.
- מגישים חם עם עגבניות מגוררות ודבש.