לחמעז תימני
לחמעז תימני אמיתי — לחם שטוח רך עם כתמי שריפה, מושלם עם ג'חנון, מלוואח, ממרחים וגבינות
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 500 גרם קמח לבן
- 1 כפית שמרים
- 1 כפית מלח
- ½ כפית סוכר
- 1½ כוסות מים
- 2 כפות שמן צמחי
אופן ההכנה
- מערבבים בקערה: קמח לבן, שמרים, מלח וסוכר.
- מוסיפים מים ושמן צמחי ולשים כ-8-10 דקות עד לבצק רך, חלק ואחיד.
- מכסים את הקערה ומניחים לתפוח כשעה.
- מחלקים לכ-8 כדורים בגודל ביצה.
- מועכים כל כדור לעיגול שטוח בעובי כחצי סנטימטר.
- מחממים מחבת ברזל יבשה על אש גבוהה.
- אופים כל לחמעז 3-4 דקות מכל צד עד שמופיעים כתמים שחורים ולחם מנפח.