מאכה יתמנית - לחם שטוח מתובל
מאכה - לחם שטוח יתמני מסורתי, פריך בחוץ ורך בפנים עם תבלינים ריחניים
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח לבן
- 1 כפית שמרים יבשים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 1 כוס מים פושרים
- 2 כפות שמן חמניות
- 1 ביצה
- 1 כפית זעתר
- 1 כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מערבבים בקערה גדולה קמח, שמרים, מלח וסוכר.
- מוסיפים מים פושרים, שמן וביצה. לשים 8-10 דקות לבצק חלק.
- מכסים ומניחים לתפיחה 45 דקות.
- מחלקים לכדורים ומרדדים לעיגולים שטוחים בעובי 2-3 מ"מ.
- מברישים בשמן ומפזרים תערובת תבלינים: זעתר, כמון, כורכום ופלפל שחור.
- אופים על תבנית חמה ב-220 מעלות 8-10 דקות עד להזהבה, או על מחבת ייבשה.