קובה נייה – כיסוני בשר נא
קובה נייה – מנת בשר נא לבנונית קלאסית עם בורגול ותבלינים, עדינה ומשגעת
בשר
מרכיבים
- 400 גרם בשר בקר טחון, טרי מאיכותי (מהקצב)
- 1 כוס בורגול דק
- 1 בצל בינוני, מגורד
- 1 כף נענע יבשה
- 1 כפית כמון
- ½ כפית קינמון
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף שמן זית, לזילוף
אופן ההכנה
- משרים את הבורגול הדק במים קרים 15 דקות, מסננים ומסחטים היטב.
- בקערה גדולה מערבבים את הבשר הטחון עם הבורגול הסחוט.
- מוסיפים את הבצל המגורד, נענע, כמון, קינמון, פלפל שחור ומלח.
- לשים ומשפשפים את התערובת 3-4 דקות עד לקבלת מרקם אחיד.
- מפזרים את התערובת על צלחת שטוחה ויוצרים שקע קטן במרכז.
- שופכים שמן זית על הקובה הנייה ומגישים מיד עם לחם ועלי רוקט.
- חשוב: להשתמש בבשר טרי ואיכותי ביותר ולהגיש מיד.