סנבוסק - כיסוני בצק מטוגנים במילוי בשר
כיסוני בצק מטוגנים וזהובים ממולאים בשר מתובל וצנוברים, קלאסיקה מזרח תיכונית
מאפים
מרכיבים
- 3 כוסות קמח
- ½ כוס שמן צמחי
- ¾ כוס מים פושרים
- 1 כפית מלח
- 300 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 3 כפות צנוברים
- 2 כפות שמן זית
- ½ כפית בהרט
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כפית מלח
- 2 כוסות שמן צמחי לטיגון עמוק
אופן ההכנה
- מכינים את הבצק: מערבבים קמח ומלח, מוסיפים שמן ומים בהדרגה ולשים 5 דקות. עוטפים ומניחים 30 דקות.
- מכינים את המילוי: מחממים שמן זית ומטגנים בצל עד להזהבה.
- מוסיפים בשר טחון ומפוררים. מתבלים בבהרט, פלפל שחור ומלח.
- מוסיפים צנוברים ומערבבים. מניחים לקירור.
- מרדדים בצק דק וחותכים עיגולים בקוטר 8 ס"מ.
- ממלאים כל עיגול בכף מילוי, מקפלים לחצי וסוגרים היטב בלחיצת מזלג.
- מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה. מגישים חמים.