שניצל עוף קריספי
שניצל עוף ביתי קריספי עם ציפוי פריך ומתובל, הקלאסיקה הישראלית האהובה
עוף
מרכיבים
- 4 חצאי חזה עוף דפוקים לעובי אחיד
- 1 כוס פירורי לחם
- ½ כוס קמח
- 2 ביצים טרופות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 1 כוס שמן קנולה לטיגון
אופן ההכנה
- דופקים את חצאי חזה העוף בין שתי שקיות ניילון עד שמגיעים לעובי של כחצי סנטימטר.
- מכינים שלוש קערות: קמח עם מלח ופלפל שחור, ביצים טרופות, ופירורי לחם מעורבבים עם פפריקה.
- מגלגלים כל חזה עוף בקמח (מנערים עודפים), טובלים בביצה ואז בפירורי הלחם. לוחצים כך שהציפוי נצמד היטב.
- מחממים שמן קנולה במחבת רחבה על להבה בינונית-גבוהה. השמן צריך להגיע לגובה של כ-1 ס"מ.
- מטגנים את השניצלים כ-3-4 דקות מכל צד עד שהציפוי זהוב ופריך והעוף מבושל לגמרי.
- מוציאים ומניחים על נייר סופג. מגישים מיד עם פלחי לימון.