עוף

ציפוי פריך

Name: ציפוי פריך
Total time: 3 min
Yield: 4 מנות
Cuisine: ישראלית
Ingredients: ½ כוס קמח; 2 ביצים; 1 כוס פירורי לחם; מלח ופלפל שחור לפי הטעם

שלוש תחנות: קמח, ביצה טרופה ופירורי לחם מתובלים. מה שעובר בהן, בסדר הזה, יוצא בציפוי זהוב ופריך.

⏱ 3 דק׳🍽 4 מנות

⚖ פרווה 🥬 צמחוני

👨‍🍳 אופן ההכנה

1
מפזרים את הקמח בצלחת שטוחה.
½ כוס קמח
💡הקמח מייבש את פני השטח, והביצה נדבקת אליו ומחזיקה את מה שבא אחריה. בלי הקמח הציפוי נוטה להתקלף בטיגון.
2
טורפים את הביצים בקערה רחבה.
2 ביצים
קערה
💡עובדים עם יד אחת "יבשה" לציפוי היבש ויד אחת "רטובה" לביצה: כך האצבעות לא מתכסות בשכבות של ציפוי.
3
מפזרים את הפירורים בצלחת שטוחה נוספת ומתבלים במלח ופלפל שחור.
מלח ופלפל שחור לפי הטעם

192קלוריות

8 ג׳חלבון

31 ג׳פחמימות

3 ג׳שומן

● חלבון 17%● פחמימות 68%● שומן 14%

ערכים למנה (68 גרם), מתוך 4 מנות

💡 טיפים🧂 מרכיבים בשלבים⚙ טכניקות וכלים🍎 ערכים תזונתיים🖼 תמונה

לחיצה על כפתור מסתירה את החלק הזה מהמתכון, גם בהדפסה. לחיצה נוספת מחזירה אותו. הבחירה נשמרת למתכון הזה.

⚖ על המרכיבים

קמח: כוס = 120 גרם · 364 קק״ל ל-100 גרם · עוד על קמח ←
ביצים: ביצה אחת ≈ 50 גרם · 143 קק״ל ל-100 גרם · עוד על ביצים ←
פירורי לחם: כוס = 110 גרם · 370 קק״ל ל-100 גרם · עוד על פירורי לחם ←
מלח: כף = 14 גרם · 0 קק״ל ל-100 גרם · עוד על מלח ←

🔧 כלים נדרשים (1)

קערה · אפשר גם: סיר (אין)

לפי השלבים, כפי שהמתכון בנוי עכשיו: גרסה או תוספת אחרת יכולה לשנות את הרשימה.

⚙️ מה אפשר לשנות

תוספות אפשריות: קמח (תחנה ראשונה) (½ כוס קמח) · ביצה (2 ביצים) · פירורי לחם (1 כוס פירורי לחם) · חרדל בביצה (1 כף חרדל) · פרמזן (½ כוס גבינת פרמזן מגוררת) · שום (½ כפית שום גבישי) · פפריקה (1 כפית פפריקה מתוקה) · פפריקה מעושנת (½ כפית פפריקה מעושנת) · כמון (½ כפית כמון) · כורכום (½ כפית כורכום) · פלפל חריף (½ כפית פלפל חריף) · אורגנו (1 כפית אורגנו יבש) · פטרוזיליה (2 כפות פטרוזיליה קצוצה) · מלח ופלפל שחור