שניצל עוף בפיתה עם חומוס
שניצל עוף פריך בפיתה עם חומוס — הסנדוויץ' האהוב ביותר בישראל. שניצל ביתי קריספי, חומוס טרי ועגבנייה יוצרים שילוב מנצח.
עוף
מרכיבים
- 4 חזה עוף דקים (שניצל)
- 1 כוס קמח לציפוי
- 2 ביצים טרופות
- 1 כוס פירורי לחם
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כפית פפריקה מתוקה
- 100 מ"ל שמן קנולה לטיגון
- 4 פיתות
- 4 כפות חומוס
- 2 עגבניות פרוסות
- 1 כרוב סגול מגורד — 100 גרם
אופן ההכנה
- מכים את חזה העוף בפטיש בשר עד לעובי אחיד של כסנטימטר.
- מערבבים קמח עם מלח, פלפל שחור ופפריקה בצלחת שטוחה.
- מכינים שלוש תחנות: קמח מתובל, ביצה טרופה, ופירורי לחם.
- מעבירים כל חזה עוף בקמח, ביצה, ואז פירורי לחם — לוחצים לציפוי שלם.
- מחממים שמן קנולה במחבת רחבה ומטגנים 3-4 דקות מכל צד עד שזהוב ופריך.
- חוצים את הפיתה, מורחים חומוס, מניחים שניצל חתוך, פרוסות עגבניה וכרוב.