פורצ'טה - בטן חזיר צלויה

פורצ'טה איטלקית קלאסית - בטן חזיר מתובלת בשמרית ושומר, צלויה לשלמות קריספית
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1.5 קילו בטן חזיר, פרושה
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 כפות שמרית (רוזמרין) טרייה, קצוצה
- 1 כף מרווה טרייה, קצוצה
- 1 כפית פנל (שומר) זרעים, כתוש
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 2 כפיות מלח גס
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית קליפת לימון מגורדת
אופן ההכנה
- פורשים בטן חזיר ומשפשפים עם שום, רוזמרין, מרווה, שומר, פלפל ומלח.
- מגלגלים הבשר לצינור הדוק וקושרים בחוט.
- מניחים ללא כיסוי במקרר 12-24 שעות להתייבשות העור.
- מחממים תנור ל-150 מעלות ואופים שעתיים.
- מגבירים לגריל ל-220 מעלות 20-30 דקות לקבלת עור קריספי.
- מצננים 15 דקות לפני פריסה.