פרפה שוקולד
פרפה שוקולד קרמי ואוורי על תחתית ביסקוויטים פריכה – קינוח שוקולד מפנק
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 200 גרם שוקולד מריר, קצוץ
- 300 מ"ל שמנת מתוקה
- 3 ביצים, מופרדות
- 3 כפות סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 גרם ביסקוויטים שוקולד, מפוררים לתחתית
אופן ההכנה
- ממיסים שוקולד מריר על בן-מרי, מניחים לצינון.
- טורפים חלמונים עם 2 כפות סוכר עד לתערובת חלקה.
- מוסיפים שוקולד מומס לחלמונים ומערבבים.
- מקציפים שמנת מתוקה לקצפת יציבה.
- מקציפים חלבונים עם כף סוכר לקצף קשיח.
- מקפלים חלבונים לתערובת השוקולד בעדינות, ואז מקפלים קצפת.
- מניחים פירורי ביסקוויטים בתחתית כוסות הגשה, יוצקים מוס שוקולד.
- מצננים 3 שעות לפחות ומגישים עם קישוטי שוקולד.