עוגת מוס שוקולד שכבות
עוגת מוס שוקולד אווירית ועשירה על בסיס ביסקוויט פריך — הקינוח שכולם מחכים לו
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 200 גרם ביסקוויט שוקולד
- 80 גרם חמאה מומסת
- 300 גרם שוקולד מריר (70%)
- 500 מ"ל שמנת מתוקה
- 4 ביצים
- 80 גרם סוכר
- 2 כפות אבקת קקאו לעיטור
אופן ההכנה
- טוחנים ביסקוויטים דק, מערבבים עם חמאה מומסת ומהדקים לתחתית תבנית קפיצית (24 ס"מ).
- מצננים 30 דקות במקרר.
- ממיסים שוקולד מריר על בן מארי או במיקרוגל — מניחים להתקרר.
- מקציפים חלמונים עם סוכר עד להלבנה ותפיחה.
- מקציפים חלבונים לקצף קשה.
- מקציפים שמנת מתוקה לקצף רך.
- מקפלים שוקולד מומס לחלמונים, אחר כך מקפלים קצפת ולבסוף חלבונים.
- יוצקים מוס על הבסיס, מחליקים ומצננים 4 שעות לפחות.
- מפזרים אבקת קקאו לפני ההגשה.