מלוואח תימני
לחם תימני פריך ושכבתי, מוגש בבוקר השבת עם ביצה, עגבניות וסחוג
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח לבן
- ¾ כוס מים פושרים
- 1 כפית מלח
- 150 גרם חמאה רכה
- 1 כף שמן חמניות
אופן ההכנה
- מערבבים קמח לבן, מלח ושמן חמניות בקערה.
- מוסיפים מים פושרים בהדרגה ולשים עד לקבלת בצק רך וגמיש.
- מחלקים לארבעה כדורים שווים, מכסים ומניחים למנוחה של 30 דקות.
- מרדדים כל כדור לדיסק דק מאוד על משטח מקומח.
- מורחים חמאה רכה על פני הבצק, מקפלים פנימה כמו מעטפה ושוב מרדדים.
- חוזרים על הפעולה פעמיים נוספות לשכבות פריכות.
- מחממים מחבת כבדה על אש בינונית ומטגנים כל מלוואח 3-4 דקות מכל צד עד להשחמה.
- מגישים חם עם ביצה ועגבניות או דבש.