שישליק פרסי
שישליק כבש פרסי על השיפוד - קבב ארוך ומתובל בכמון וספייסים, מסורתי ואותנטי
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 800 גרם בשר כבש טחון
- 1 בצל בינוני, מגורד
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 כפית כמון
- 0.5 כפית פפריקה
- 0.5 כפית כורכום
- 0.25 כפית פלפל שחור
- 0.5 כפית מלח
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 בצל גדול, פרוס טבעות
- 4 עגבניות, חצויות
- 2 לחמים פיתה
אופן ההכנה
- מערבבים בשר כבש טחון עם בצל מגורד, שום, תבלינים ופטרוזיליה.
- לשים היטב עד לתערובת אחידה ומצננים 30 דקות.
- יוצרים שיפודים ארוכים ודקים סביב שיפוד מתכת.
- מאדים מנגל או גריל על אש גבוהה.
- צולים 4-5 דקות מכל צד תוך הפיכה זהירה.
- מגישים על פיתה עם טבעות בצל, עגבניות וטחינה.