תוספות
אגריסטדה
רוטב ביצים ולימון ספרדי: קמח שנבחש בשמן חם, ביצים טרופות עם מים, מיץ לימון וסוכר, מבושל על אש קטנה בבחישה עד שהוא מסמיך.
⏱ 9 דק׳🍽 4 מנות
👨🍳 אופן ההכנה
- 1
בסיר קטן מחממים את השמן.
- 2
כשהשמן חם למדי מסירים מהאש ומוסיפים את הקמח תוך ערבוב.
- 3
בקערה טורפים את הביצים עם המים, מיץ הלימון והסוכר.
- 4
מוסיפים את התערובת לסיר ומחזירים לאש קטנה. מערבבים ללא הפסקה עד שהרוטב מסמיך, על סף רתיחה.
- 5
ממשיכים לבשל על אש קטנה תוך ערבוב עוד 2 דקות אחרי ההסמכה, כדי להיפטר מטעם הקמח.
- 6
מסירים מהאש ומתבלים במלח. טועמים, ובמידת הצורך מוסיפים עוד מיץ לימון.
118קלוריות
4 ג׳חלבון
5 ג׳פחמימות
9 ג׳שומן
● חלבון 12%● פחמימות 16%● שומן 72%
ערכים למנה (105 גרם), מתוך 4 מנות
⚖ על המרכיבים
- שמן: במתכון נמדד בכף: כף = 14 גרם · 886 קק״ל ל-100 גרם · עוד על שמן ←
- קמח: במתכון נמדד בכף: כף = 7.8 גרם · 364 קק״ל ל-100 גרם · עוד על קמח ←
- ביצים: במתכון נמדד ביחידות: ביצה אחת ≈ 50 גרם · 143 קק״ל ל-100 גרם · עוד על ביצים ←
- מים: במתכון נמדד בכוס: כוס = 240 גרם · 0 קק״ל ל-100 גרם · עוד על מים ←
- מיץ לימון: במתכון נמדד בכף: כף = 15 גרם · 21 קק״ל ל-100 גרם · עוד על מיץ לימון ←
- סוכר: במתכון נמדד בכפית: כפית = 4.2 גרם · 387 קק״ל ל-100 גרם · עוד על סוכר ←
- מלח: כף = 18 גרם · 0 קק״ל ל-100 גרם · עוד על מלח ←
📚 מתכונים שבנויים על אגריסטדה
אפונה
אגריסטדה - מתכון של דניאל אזולאי
7 מרכיבים⏱ 9 דק׳afoona.com
