עראייס כבש

👨‍🍳 אופן ההכנה

לתערובת קציצות ↗

1. 1
   מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל, העגבנייה, הפטרוזיליה, שבעת התבלינים, המלח והפלפל השחור לתערובת אחידה.

   500 גרם בשר כבש טחון1 בצל קצוץ דק2 כפות פטרוזיליה קצוצה1 כפית מלח1/2 כפית פלפל שחור

להרכבה

1. 2
   חוצים כל פיתה לחצי ופותחים את הכיס.

   4 פיתות

   סכין

   ⏱ 3 דק׳
2. 3
   ממלאים כל חצי פיתה בשכבה דקה ואחידה של תערובת הבשר, עד השוליים.

   4 פיתות

   💡שכבת בשר דקה: היא מתבשלת בדיוק בזמן שהפיתה נעשית פריכה. שכבה עבה נשארת נאה באמצע כשהפיתה כבר נחרכת.
3. 4
   מורחים את שמן הזית על הפיתות הממולאות מבחוץ.

   4 פיתות2 כפות שמן זית

   מברשת אפייה
4. 5
   מחממים מחבת פסים על אש בינונית ומשמנים קלות.

   ⚙ אפייה על מחבת שטוחהכירייםמחבת פסים

   💡שכבת שומן דקה מאוד, ומנגבים עודפים בנייר: יותר מדי שומן נותן כתמים ושוליים מטוגנים.

   ⏱ 5 דק׳
5. 6
   צולים את הפיתות הממולאות 4–5 דקות מכל צד, עד שהפיתה פריכה והבשר בפנים עשוי.

   ⏱ כמה זמן פיתות בתנור? בדרך כלל 4–7 דקות ←

   4 פיתות

   כיריים

   ⏱ 9 דק׳
6. 7
   מגישים עם סלט ירקות וטחינה.