
בשר
עראיס
עראיס — פיתה ממולאת בבשר בקר טחון מתובל, נצלית על גריל עד שפריכה מבחוץ ועסיסית מבפנים. מנה רחוב פלסטינית-לבנונית קלאסית.
⏱ 21 דק׳🍽 4 מנות 🌍 לבנונית👩🍳 אפונה🧩 2 חלקים
👨🍳 אופן ההכנה
לתערובת קציצות ↗
- 1
מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל, השום, העגבניות, הפטרוזיליה, הכמון, הפפריקה, הכורכום, הקינמון, המלח והפלפל השחור לתערובת אחידה.
להרכבה
- 2
חוצים כל פיתה לחצי ופותחים את הכיס.
- 3
ממלאים כל חצי פיתה בשכבה דקה ואחידה של תערובת הבשר, עד השוליים.
💡שכבת בשר דקה: היא מתבשלת בדיוק בזמן שהפיתה נעשית פריכה. שכבה עבה נשארת נאה באמצע כשהפיתה כבר נחרכת.
- 4
מורחים את שמן הזית על הפיתות הממולאות מבחוץ.
- 5
מחממים מחבת פסים על אש גבוהה ומשמנים קלות.
- 6
- 7
מגישים חתוכים לרבעים, עם יוגורט, טחינה וחמוצים.
560קלוריות
26 ג׳חלבון
51 ג׳פחמימות
27 ג׳שומן
● חלבון 19%● פחמימות 37%● שומן 44%
ערכים למנה (297 גרם), מתוך 4 מנות
תערובת קציצות · 1 דק׳הרכבה · 20 דק׳
⚖ על המרכיבים
- בשר בקר טחון: במתכון נמדד במשקל (גרם) · 247 קק״ל ל-100 גרם · עוד על בשר בקר טחון ←
- בצל: במתכון נמדד ביחידות: בצל אחד ≈ 117 גרם · 40 קק״ל ל-100 גרם · עוד על בצל ←
- שום: במתכון נמדד ביחידות: שום אחד ≈ 5 גרם · 149 קק״ל ל-100 גרם · עוד על שום ←
- עגבניות: במתכון נמדד ביחידות: עגבנייה אחת ≈ 150 גרם · 18 קק״ל ל-100 גרם · עוד על עגבניות ←
- פטרוזיליה: במתכון נמדד בכוס: כוס = 60 גרם · 36 קק״ל ל-100 גרם · עוד על פטרוזיליה ←
- כמון: במתכון נמדד בכפית: כפית = 2.1 גרם · 375 קק״ל ל-100 גרם · עוד על כמון ←
- פפריקה: במתכון נמדד בכפית: כפית = 2.3 גרם · 282 קק״ל ל-100 גרם · עוד על פפריקה ←
- כורכום: במתכון נמדד בכפית: כפית = 3 גרם · 312 קק״ל ל-100 גרם · עוד על כורכום ←
- קינמון: במתכון נמדד בכפית: כפית = 2.4 גרם · 247 קק״ל ל-100 גרם · עוד על קינמון ←
- מלח: במתכון נמדד בכפית: כפית = 6 גרם · 0 קק״ל ל-100 גרם · עוד על מלח ←
- פלפל שחור: במתכון נמדד בכפית: כפית = 2.4 גרם · 251 קק״ל ל-100 גרם · עוד על פלפל שחור ←
- פיתות: במתכון נמדד ביחידות: פיתה אחת ≈ 90 גרם · 242 קק״ל ל-100 גרם · עוד על פיתות ←
- שמן זית: במתכון נמדד בכף: כף = 14 גרם · 884 קק״ל ל-100 גרם · עוד על שמן זית ←
🧩 עוד 4 מתכונים מבוססים על עראייס


אפונה
בשרעראייס - פיתות ממולאות בשר על הגריל
10 מרכיבים⏱ 19 דק׳afoona.com


אפונה
מאפיםעראיס הן פיתות ממולאות בשר טחון מתובל ונצרבות על הגריל – מנת רחוב קלאסית שמוכנה בדקות
10 מרכיבים⏱ 17 דק׳afoona.com


אפונה
בשרערייס - מנת רחוב ערבית אהובה, פיתה ממולאת בבשר טחון מתובל, צלויה על האש עד לפריכות מושלמת
11 מרכיבים⏱ 19 דק׳afoona.com


אפונה
בשרפיתות ממולאות בשר כבש מתובל צלויות על הגריל
9 מרכיבים⏱ 21 דק׳afoona.com