מסחן בתנור

👨‍🍳 אופן ההכנה

להרכבה

1. 1
   מחממים תנור ל-200 מעלות.

   ⚙ חימום תנורתנור

   💡מכניסים לתנור רק כשהוא הגיע לחום, אחרי שנורית החימום כבתה: תנור שלא הגיע לחום משנה את זמני האפייה, והמאפה נשרף מבחוץ או נשאר לא אפוי.

   ⏱ 12 דק׳
2. 2
   מחממים חלק משמן הזית בסיר גדול.

   ¼ כוס שמן זית

   כירייםסיר גדול
3. 3
   מחממים את שמן הזית במחבת רחבה על אש בינונית.

   ¼ כוס שמן זית

   ⚙ טיגון במחבתכירייםמחבת

   ⏱ 3 דק׳
4. 4
   מוסיפים את הבצל ומטגנים 5–8 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל רך ושקוף ומתחיל להזהיב בשוליים. אם הוא משחים מהר, מנמיכים את האש.

   ⏱ כמה זמן בצל במחבת? בדרך כלל 5–8 דקות ←

   1 בצל קצוץ

   ⚙ טיגון קצר בשמן חםכיריים

   💡מוסיפים לפי זמן הבישול: מה שצריך זמן ארוך (בצל, גזר, בשר) נכנס ראשון, ומה שנשרף מהר (שום, תבלינים יבשים) נכנס אחרון, רק עד שעולה ריח.

   ⏱ 6 דק׳
5. 5
   מוסיפים לבצל את הסומאק, המלח והפלפל השחור ומערבבים.

   4 כפות סומאקמלח לפי הטעםפלפל שחור לפי הטעם

   כיריים
6. 6
   מניחים את הפיתות בתבנית, ומורחים על כל פיתה שכבה נדיבה של הבצל.

   4 פיתות גדולות

   תבנית אפייה
7. 7
   מניחים מעל את העוף.

   1 עוף שלם חתוך לחלקים
8. 8
   אופים 45 דקות, עד שהעוף מוכן.

   1 עוף שלם חתוך לחלקים

   ⚙ אפייהתנורתבנית אפייה

   💡בודקים לפי הסימן ("עד ש…") ולא רק לפי השעון: כל תנור אופה קצת אחרת.

   ⏱ 45 דק׳