חומוס עם פטריות מוקפצות
חומוס קרמי ביתי עם פטריות שמפיניון מוקפצות בשום – שדרוג קלאסי
סלטים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 400 גרם חומוס מבושל
- 3 כפות טחינה גולמית
- 3 כפות מיץ לימון
- 2 שיני שום כתושות
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית כמון
- 3 כפות שמן זית
- 300 גרם פטריות שמפיניון, חתוכות לרבעים
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 כף שמן זית
- ¼ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ½ כפית פפריקה מעושנת
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה לגינוש
אופן ההכנה
- טוחנים חומוס עם טחינה, מיץ לימון, שום כתוש, מלח וכמון.
- מוסיפים 2-3 כפות שמן זית ו-3 כפות מי קרח ומעבדים לקרם חלק.
- מחממים שמן זית במחבת על להבה גבוהה.
- מוקפצים פטריות עם שום קצוץ 5-6 דקות עד שמוזהבות.
- מתבלים פטריות במלח, פלפל שחור ופפריקה מעושנת.
- פורשים חומוס בצלחת, מניחים פטריות מוקפצות במרכז, מזלפים שמן זית ומגישים עם פטרוזיליה.