אקלרים בקרם שוקולד
אקלרים קלאסיים עם קרם שוקולד עשיר בתוך ומציפת שוקולד מבריקה מבחוץ.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 1 כוס מים
- 80 גרם חמאה
- 1 כוס קמח
- 4 ביצים
- ¼ כפית מלח
- 300 מ"ל שמנת מתוקה
- 150 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 2 כפות סוכר
- 100 גרם שוקולד מריר מומס
- 2 כפות שמנת מתוקה
אופן ההכנה
- מחממים מים וחמאה ברתיחה. מוסיפים קמח ומלח בבת אחת ומבשלים תוך ערבוב 2 דקות עד שהבצק יוצא מהדפנות.
- מצננים 5 דקות. מוסיפים ביצים אחת אחת ומערבבים היטב בין כל תוספת.
- סוחטים רצועות באורך 10 ס"מ על תבנית מרופדת. אופים ב-200 מעלות כ-25 דקות.
- מכינים קרם: מחממים שמנת, שוכים על השוקולד ומערבבים. מקררים ומקציפים עם סוכר.
- מזריקים קרם לתוך האקלרים. מציפים בשוקולד מומס עם שמנת.