עוגת שוקולד עשירה עם ציפוי קרם שוקולד
עוגת שוקולד לחה ועמוקת טעם עם ציפוי גנאש מבריק. הסוד הוא קפה חם שמעמיק את טעם השוקולד.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח
- 2 כוסות סוכר
- ¾ כוס אבקת קקאו
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית מלח
- 2 ביצים
- 1 כוס חלב
- ½ כוס שמן צמחי
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1 כוס קפה חם
- 200 גרם שמנת מתוקה לציפוי
- 200 גרם שוקולד מריר לציפוי
- 2 כפות חמאה לציפוי
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180°C ומשמנים שתי תבניות עגולות 23 ס"מ.
- מנפים יחד קמח, סוכר, קקאו, אבקת אפייה, סודה ומלח.
- בקערה נפרדת מערבבים ביצים, חלב, שמן וניל.
- מוסיפים את הרטוב לציר ומערבבים עד לתערובת חלקה.
- מוסיפים קפה חם (הבלילה תהיה דלילה – זה תקין). יוצקים לתבניות.
- אופים 30-35 דקות. מצננים 10 דקות בתבנית, ממשיכים לצנן על רשת.
- לציפוי גנאש: מחממים שמנת עד לרתיחה, יוצקים על שוקולד קצוץ, ממתינים דקה ומערבבים.
- מוסיפים חמאה ומערבבים לברק. מצננים לקונסיסטנציה של מריחה.
- מרכיבים את העוגה ומצפים בגנאש.