עוגת מוסס שוקולד וקרם
עוגת שוקולד לחה עם שכבת קרם גבינה ושמנת קלילה
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 200 גרם שוקולד מריר
- 4 ביצים, מופרדות
- ½ כוס סוכר
- 100 גרם חמאה
- ½ כוס קמח
- 1 כפית אבקת אפיה
- 1 כפית תמצית וניל
- 250 גרם גבינת שמנת
- 1 כוס שמנת מתוקה
- ½ כוס אבקת סוכר
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-175 מעלות ומשמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ.
- ממיסים שוקולד מריר עם חמאה על בן מארי, מניחים להתקרר.
- מקציפים חלמונים עם סוכר ווניל עד שמוקצפים, מוסיפים לשוקולד.
- מוסיפים קמח ואבקת אפיה, מקציפים חלבונים לשלג קשה ומקפלים.
- יוצקים לתבנית ואופים 30 דקות, מניחים להצטנן.
- מקציפים שמנת מתוקה לקצפת, מקציפים גבינת שמנת עם אבקת סוכר.
- מקפלים קצפת לגבינה ליצירת קרם, פורסים על העוגה הקרה.
- מקשטים בשוקולד מגורר ומקררים שעה לפני ההגשה.