כדורי שומשום בדבש

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. 1
   שמים את הדבש והסוכר בסיר קטן ומביאים לרתיחה על אש בינונית.

   ½ כוס דבש2 כפות סוכר

   כירייםסיר קטן (סירית)

   ⏱ 5 דק׳
2. 2
   מנמיכים מעט את האש ומבשלים 3–4 דקות, עד שהסירופ מסמיך קלות.

   ⚙ בישול בבעבועכירייםמדחום סוכר/שמן

   💡בבעבוע עדין ולא ברתיחה: רתיחה חזקה מייבשת ומעכירה, ובעבוע איטי מבשל אחיד.

   ⏱ 4 דק׳
3. 3
   מוסיפים את השומשום ומערבבים היטב, עד שהוא מצופה כולו.

   2 כוסות שומשום קלוי

   כף עץ
4. 4
   משמנים קלות את הידיים ומגלגלים מהתערובת החמה כפות קטנות לכדורים.

   💡מגלגלים כל עוד התערובת חמה: הסירופ מתקשה מהר בצינון, ותערובת קרה מתפוררת בידיים.
5. 5
   מניחים את הכדורים על נייר אפייה ומשאירים 20–30 דקות, עד שהם מתקשים.

   נייר אפייה

   ⏱ 25 דק׳