קבב קווקזי על שיפודים
קבב קווקזי עסיסי על שיפודים עם תיבול עשיר של תבלינים ועשבי תיבול
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 200 גרם בשר טלה טחון
- 1 בצל בינוני מגורר
- ¼ כוס פטרוזיליה קצוצה דק
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה
- ½ כפית כוסברה טחונה
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 2 כפות שמן זית
אופן ההכנה
- משרים את הבצל המגורר בתוך מגבת נקייה ומסחטים החוצה את עודפי הנוזלים.
- מערבבים בקערה גדולה את הבשר הטחון עם הבצל, הפטרוזיליה וכל התבלינים.
- לשים היטב 5 דקות עד לקבלת תערובת אחידה ודביקה.
- מצננים את תערובת הבשר במקרר לשעה לפחות.
- מרטיבים את הידיים ומעצבים סביב שיפודים שטוחים קבבים ארוכים ודקים.
- צולים על גריל חם 4-5 דקות מכל צד עד שמשחימים יפה.
- מגישים עם לחם פיתה, טחינה וסלט ירקות קצוץ.