דג קרפיון: 127 קלוריות ב-100 גרם, 635 ביחידה

קציצות דג קרפיון מסורתיות מהמטבח היהודי-אשכנזי, מבושלות במרק ירקות ומוגשות עם חזרת

כדורי דג קרפיון מסורתיים — מנה יהודית קלאסית לשבת ולחגים

גפילטה פיש — קציצות דג מסורתיות מהמטבח היהודי-אשכנזי, מבושלות בציר ירקות. מנה חגיגית לשבת ולחגים, מוגשת קרה עם חזרת.

גפילטה פיש ביתית — כדורי דג מסורתיים מבושלים בציר ירקות, מנה חגיגית לשבת וחגים

דג קרפיון מטוגן ומבושל ברוטב עגבניות חריף עם שום ותבלינים — חרימה מסורתית

מאסגוף הוא המאכל הלאומי של עיראק - דג קרפיון שלם מפורפר ומתובל בתבלינים וצלוי על גחלים לוהטות

דג שלם (קרפיון או בורי) שנפתח לאורך הגב כמו ספר, נמרח בשמן, לימון ותבלינים (כורכום, פפריקה, כמון) ונצלה על גחלים, לפעמים בצד אחד ולפעמים משני הצדדים.

בבגדד צולים את הקרפיון פתוח כמו ספר מול אש עצים, ויהודי עיראק הביאו את המסגוף איתם לארץ. בגרסה הביתית הוא נצלה על גריל פחמים או בתנור, עם כורכום ולימון, עד שהקצוות נחרכים והבשר מתפרק בקלות.

קציצות של דג טחון (לרוב קרפיון) עם ביצים, בצל, מעט סוכר וקמח מצה או פירורים, שנכנסות בעדינות לציר רותח של מים, גזר ובצל, מתבשלות לאט על אש נמוכה ומתקררות בציר; מגישים קר, עם פרוסת גזר ועם חזרת.

גפילטע פיש ביתי – כדורי דגים אשכנזיים רכים ומסורתיים, מנה חגיגית לשבת וחגים.

דג שלם שממלאים את בטנו במילוי, סוגרים בתפרים או בקיסמים, ומבשלים בסיר על אש נמוכה עם רסק עגבניות, מים, שמן ותבלינים שהופכים לרוטב.

קרפיון ממולא בתערובת ירקות ותבלינים ברוטב עגבניות, מנה מסורתית וחגיגית