49 מתכונים עם כמון טחון

עוף מרוקאי עם תיבול עשיר של לימון, שום וכורכום - מנה ספרדית אותנטית בשפע טעמי המזרח התיכון

חמין עדשים ואורז - תבשיל ספרדי חם ועשיר לשבת. מתבשל לאורך הלילה ומגיע מלא טעמים

חומוס ביתי קרמי ומשובח — הסוד הוא בטחינה איכותית ובלנדר חזק

שקשוקה ירוקה מרעננת עם תרד, פטרוזיליה וכוסברה — גרסה בריאה ומרשימה של המאכל הישראלי האהוב.

שיפודי כבש עסיסיים מתובלים בעשבי תיבול ים-תיכוניים, מושלמים לצלייה על האש

עדשים חומות עם אטריות שטוחות ובצל מקורמל — תבשיל ישראלי קלאסי, מזין ומשביע.

תבשיל גרגרי חומוס עשיר עם עגבניות, פלפל וכוסברה — מזין, מהיר ומשביע.

דג שלם אפוי בתנור עם תבלינים מרוקאיים, עגבניות טריות ושום — ארומטי ועסיסי.

סלק שנאפה בנייר כסף שומר על מתיקות שמתבזבזת בבישול במים. כאן הוא פוגש רוטב סילאן וכמון, נבטים פריכים וטבעת של צנוניות, ונראה טוב במיוחד על שולחן חג.

סלט קינואה צבעוני ומרענן עם ירקות טריים ורוטב לימון שמן זית

כתית — סלט זיתים ירוקים כתוש בשמן זית, לימון וכמון, מנת פתיחה מרוקאית אותנטית.

סבורג'ין — דג שלם ממולא בתערובת ירקות ועשבי תיבול ים-תיכוניים, ארומטי ועסיסי.

תבשיל שעועית לבנה מזין ומרגיע עם עגבניות, גזר ותבלינים חמימים - ארוחה שלמה בסיר אחד

חזה עוף עסיסי ברוטב קארי ארומטי עם תבלינים מזרחיים, עגבניות ושמנת — מנה מחממת ומשביעה

אמפנדות ביתיות במלית בשר בקר טחון ותבלינים — מאפה מטוגן פריך שכולם מתאהבים בו

גרסת הבורגול למג'דרה הקלאסי — עדשים עם בורגול גס ובצל מקורמל עמוק

פלאפל אדום עם בצל סגול ופפריקה - גרסה ישראלית מיוחדת עם צבע ארגמן עמוק וטעם עשיר.

ממרח לבנטי עשיר ומעושן מפלפלים קלויים ואגוזי מלך, מושלם לצד לחם פיתה

כדורי בשר בקר רכים ועסיסיים ברוטב עגבניות ביתי — מנה קלאסית שכולם אוהבים

מאפים מטוגנים קריספיים ממולאים בבשר בקר וצנוברים מפנקים. מנת פינגר-פוד אהובה.