עוף בלימון ושום

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. 1
   מייבשים את העוף בנייר סופג. מערבבים את השמן, השום, האורגנו, הפפריקה, הכורכום, מיץ הלימון, גרידת הלימון, המלח והפלפל השחור ומעסים בתערובת את העוף.

   1 עוף שלם חתוך לחלקים3 כפות שמן זית6 שיני שום1 כפית פפריקה מתוקה½ כפית כורכום1 לימון (מיץ וקליפה)1 כפית אורגנו1 כפית מלח½ כפית פלפל שחור

   💡מייבשים את העוף לפני התיבול, כדי שהתערובת תיתפס בעור; השריה ארוכה יותר נותנת צבע וטעם עמוקים יותר.
2. 2
   מחממים תנור ל-200 מעלות.

   ⚙ חימום תנורתנור

   💡מכניסים לתנור רק כשהוא הגיע לחום, אחרי שנורית החימום כבתה: תנור שלא הגיע לחום משנה את זמני האפייה, והמאפה נשרף מבחוץ או נשאר לא אפוי.

   ⏱ 12 דק׳
3. 3
   מסדרים את העוף בתבנית בשכבה אחת, עם רווח בין החתיכות.

   1 עוף שלם חתוך לחלקים

   תבנית אפייה
4. 4
   יוצקים את ציר העוף לתחתית התבנית ומפזרים מעל את ענפי הטימין.

   1 עוף שלם חתוך לחלקים1 כוס ציר עוףכמה ענפי טימין
5. 5
   אופים בלי כיסוי 20 דקות, עד שהעוף מתחיל להזהיב. מנמיכים ל-180 מעלות ואופים עוד 25–30 דקות, עד שהעוף זהוב ומבושל. במהלך האפייה מזלפים פעמיים על העוף מהנוזלים שבתבנית.

   ⏱ כמה זמן עוף בתנור? בדרך כלל 11 דק׳–שעה ←

   1 עוף שלם חתוך לחלקים

   ⚙ אפייהתנורתבנית אפייה

   💡הנוזלים שבתבנית, שמזלפים על העוף באמצע האפייה, שומרים על הבשר עסיסי ומבריקים את העור.

   💡בודקים לפי הסימן ("עד ש…") ולא רק לפי השעון: כל תנור אופה קצת אחרת.

   ⏱ 48 דק׳
6. 6
   מגישים עם אורז לבן או ירקות צלויים.