אנטריקוט בגריל
אנטריקוט בקר מובחר בגריל עם קרום חרוך ושמנמן, מוגש עם חמאה ורוזמרין — מנת בשר מלך
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 נתחי אנטריקוט בקר (כ-300 גרם כל אחד)
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח גס
- ½ כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 3 שיני שום כתושות
- 1 ענף רוזמרין טרי
- 30 גרם חמאה
- מיץ מ-½ לימון להגשה
אופן ההכנה
- מוציאים הסטייק מהמקרר 30 דקות לפני הכנה.
- מורחים שמן זית ומתבלים במלח גס, פלפל, פפריקה ושום.
- מחממים גריל מברזל יצוק לחום גבוה מאוד.
- מניחים אנטריקוט ולא זזים 3-4 דקות לסטייק medium.
- הופכים ומוסיפים חמאה ורוזמרין, מבשלים 3 דקות נוספות.
- מניחים לנוח 5 דקות לפני חיתוך.
- פורסים נגד כיוון הסיבים ומגישים עם לימון.