רצועות עוף ברוטב מוסמך

🧩 חלקים

• רוטב סויה ודבש: רוטב סויה ודבש

⚙️ מה אפשר לשנות

• כמויות: 2 יחידות חזה עוף (כ-500 גרם) · 1 כף שמן קנולה
• תוספות אפשריות: ציפוי קמח וביצה (3 כפות קמח) · ביצה בציפוי (1 ביצה) · מלח ופלפל בציפוי · כורכום בציפוי (1 כפית כורכום) · טיגון עמוק (שמן לטיגון עמוק) · רוטב צ׳ילי מתוק ברוטב (3 כפות רוטב צ'ילי מתוק) · רוטב צ׳ילי חריף ברוטב (1 כפית רוטב צ'ילי חריף) · חרדל ברוטב (1 כפית חרדל) · מיץ לימון ברוטב (2 כפות מיץ לימון) · רסק עגבניות ברוטב (2 כפות רסק עגבניות) · קטשופ ברוטב (3 כפות קטשופ) · סוכר ברוטב (2 כפות סוכר) · מלח (½ כפית מלח) · פלפל שחור (¼ כפית פלפל שחור) · העוף מושרה ברוטב (30 דקות) · פלפל אדום (1 פלפל אדום חתוך לרצועות) · פלפל צהוב (1 פלפל צהוב חתוך לרצועות) · פלפל ירוק (1 פלפל ירוק חתוך לרצועות) · בצל (1 בצל חתוך לרצועות) · גזר (1 גזר פרוס אלכסונית) · פטריות (100 גרם פטריות שמפיניון פרוסות) · שום מטוגן (3 שיני שום כתושות) · ג׳ינג׳ר מטוגן (1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר) · פלפל חריף (½ כפית פלפל חריף) · קמח תירס (1 כפית קמח תירס) · מים לעמילן (2 כפות מים) · עגבניות שרי בסוף (1 כוס עגבניות שרי חצויות) · בזיליקום בסוף (½ צרור בזיליקום טרי) · אורז מבושל להגשה (2 כוסות אורז לבן מבושל) · שומשום קלוי מעל (1 כף שומשום קלוי) · בצל ירוק מעל (2 גבעולי בצל ירוק קצוצים) · כוסברה מעל (2 כפות כוסברה קצוצה)
• פורסים את העוף לרצועות בעובי 1 ס"מ
• משרים את רצועות העוף בחצי מהרוטב במקרר 30 דקות
• מחממים את השמן במחבת על להבה גבוהה
• הכלי שאליו מוסיפים את הרוטב: למחבת
• מחממים את השמן במחבת על להבה גבוהה
• מטגנים את רצועות העוף במנות 3–4 דקות, עד להזהבה
• מוסיפים את הגזר, הפלפל האדום, הפלפל הצהוב, הפלפל הירוק, הבצל והפטריות ומטגנים עוד 3 דקות, תוך ערבוב
• מוסיפים את השום, הג׳ינג׳ר והפלפל החריף ומטגנים דקה, עד שעולה ריח
• מערבבים את קמח התירס והמים, מוסיפים לרוטב ומבשלים עוד 2 דקות, עד שהרוטב מסמיך ומצפה את העוף
• מערבבים את קמח התירס והמים, מוסיפים לרוטב ומבשלים עוד 2 דקות, עד שהרוטב מסמיך ומצפה את העוף

לשינוי: התאמת מתכון ←

⇄ מתכונים חלופיים

רצועות בקר ברוטב שמנת (סטרוגנוף)