⚙
מצב כהה / בהיר
English
בערך 6 דקות, בין 2 ל-20 דקות. הזמן תלוי בגודל ובכמות.
| מתכון | כמות או גודל | זמן | חום | השלב |
|---|---|---|---|---|
| קריספי טופו בסויה ושומשום | 400 גרם טופו קשה | 2 דק׳ | מוסיפים למחבת את הרוטב ומבשלים 2–3 דקות, עד שהרוטב מסמיך ומצפה את הטופו. | |
| פאד תאי ירקות טבעוני | 100 גרם טופו קשה חתוך לקוביות | 4 דק׳ | מחממים חלק מהשמן בווק גדול על אש גבוהה ומטגנים את הטופו 3–4 דקות, עד שהוא משחים. מוציאים לצלחת. | |
| טופו מוקפץ עם ירקות | 400 גרם טופו קשה חתוך לקוביות | 5 דק׳ | צורבים את הטופו 5 דקות, בהפיכה מועטת, עד שכל צדדיו זהובים, ומעבירים לצלחת נקייה. | |
| ירקות מוקפצים עם טופו וסויה | 400 גרם טופו קשה חתוך לקוביות | 6 דק׳ | צורבים את הטופו 5–6 דקות, בהפיכה מועטת, עד שכל צדדיו זהובים, ומעבירים לצלחת נקייה. | |
| פאד תאי עם טופו וביצה | 200 גרם טופו קשה | 6 דק׳ | מחממים כף מהשמן בווק על אש גבוהה ומטגנים את הטופו 5–6 דקות, עד שהוא זהוב מכמה צדדים. מוציאים לצלחת. | |
| קערת אורז עם טופו בסגנון אסייתי | 300 גרם טופו קשה חתוך לקוביות | 6 דק׳ | צורבים את הטופו 5–7 דקות, בהפיכה מועטת, עד שכל צדדיו זהובים, ומעבירים לצלחת נקייה. | |
| פאד תאי בתמרינדי עם טופו פריך ונבטים | 200 גרם טופו קשה, חתוך לקוביות של 2 ס"מ | 6 דק׳ | מחממים 3 כפות מהשמן בווק על אש גבוהה ומטגנים את הטופו 6–7 דקות, תוך הפיכה, עד שהוא זהוב ופריך מכל הצדדים. מוצי | |
| טופו קריספי בסויה ושומשום | 400 גרם טופו קשה | 9 דק׳ | צורבים את הטופו 4–5 דקות מכל צד, בהפיכה מועטת, עד שכל צדדיו זהובים, ומעבירים לצלחת נקייה. | |
| קוביות טופו מטוגנות ברוטב סויה | 400 גרם טופו קשה | 10 דק׳ | צורבים את הטופו 10 דקות, בהפיכה מועטת, עד שכל צדדיו זהובים, ומעבירים לצלחת נקייה. |
אפונה
אפונה
אפונה
אפונה
