מג'דרה עם שקדים ובצל מטוגן
מג'דרה קלאסית - אורז ועדשים עם בצל מקורמל ושקדים קלויים, מנה מזרח תיכונית ושובעת
פסטה ואורז · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 כוס עדשים שחורות או ירוקות
- 1 כוס אורז
- 3 בצל גדול, פרוס לחצאי טבעות
- ½ כוס שקדים פרוסים
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- ½ כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2½ כוסות מים
אופן ההכנה
- מבשלים עדשים במים עם מלח 20 דקות עד לריכוך חלקי. מסננים.
- מחממים 3 כפות שמן זית במחבת עמוקה ומטגנים את הבצל על אש בינונית-נמוכה 25 דקות תוך ערבוב עד שהוא מקורמל ושחום. מניחים בצד.
- במחבת אחרת מטגנים שקדים ב-1 כף שמן עד שזהובים. מניחים בצד.
- מוסיפים לסיר את האורז, העדשים המסוננות, כמון, פפריקה ו-2.5 כוסות מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים אש ומבשלים מכוסה 18 דקות.
- מגישים עם הבצל המקורמל ושקדים מעל.