חביתה פרסית
חביתה פרסית (כוכו סבזי) - חביתת עשבי תיבול עשירה וירוקה
ירקות · צמחוני
מרכיבים
- 6 ביצים
- 2 כוסות פטרוזיליה קצוצה דק
- 1 כוס כוסברה קצוצה דק
- 0.5 כוס שמיר קצוץ דק
- 4 בצלי ירוק קצוצים
- 2 כפות קמח
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- 0.5 כפית פלפל שחור
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות אגוזי מלך קצוצים
אופן ההכנה
- קוצצים את כל העשבים דק דק.
- טורפים את הביצים עם הקמח, כורכום, מלח ופלפל.
- מוסיפים את כל העשבים הקצוצים ואגוזי מלך ומערבבים.
- מחממים שמן זית במחבת ברזל יצוק.
- יוצקים את התערובת ומפזרים בשכבה אחידה.
- מבשלים על אש נמוכה עם מכסה 15 דקות.
- הופכים בעזרת צלחת ומבשלים עוד 10 דקות.
- חותכים למשולשים ומגישים עם יוגורט.