חביתה ספרדית קלאסית

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. 1
   מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל ותפוחי האדמה, עד שהם מתרככים.

   ½ כוס שמן זית1 בצל בינוני פרוס לטבעות4 תפוחי אדמה בינוניים קלופים ופרוסים דק

   ⚙ טיגון במחבתכירייםמחבת

   ⏱ 3 דק׳
2. 2
   טורפים את הביצים עם מלח ופלפל שחור.

   6 ביצים1 כפית מלח½ כפית פלפל שחור
3. 3
   יוצקים את הביצים למחבת.

   6 ביצים

   כיריים
4. 4
   מנמיכים את האש ומבשלים 5–6 דקות, עד שהתחתית מתייצבת.

   כירייםמחבת

   💡אש נמוכה ומחבת עמידה לתנור: הביצים מתייצבות לאט ולא נשרפות מלמטה לפני שהחלק העליון מוכן.

   ⏱ 6 דק׳
5. 5
   הופכים בעזרת צלחת גדולה ומחזירים למחבת לעוד 2–4 דקות.

   כיריים

   💡הופכים בביטחון: מניחים צלחת גדולה על המחבת, הופכים בתנועה אחת ומחליקים חזרה.

   ⏱ 3 דק׳
6. 6
   חותכים לפרוסות ומגישים.

   סכין

   ⏱ 5 דק׳