פרגיות מרינדה על האש
פרגיות במרינדת שמן זית ותבלינים מזרחיים, צלויות על האש עד לחריכה מושלמת - מנה אהובה לברביקיו
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ק"ג פרגיות (ירכי עוף ללא עצם)
- 4 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1 כפית כמון
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- ½ כפית כורכום
אופן ההכנה
- מערבבים שמן זית, מיץ לימון, שום, פפריקה מעושנת, כמון, כורכום, פלפל שחור ומלח לתערובת מרינדה.
- מניחים את הפרגיות בקערה, יוצקים את המרינדה מעליהן ומעסים היטב.
- מכסים ומקררים לפחות שעה (ורצוי ללילה).
- מחממים גריל או מחבת פסים לחום גבוה.
- צולים את הפרגיות 5–6 דקות מכל צד עד לחריכה יפה ובישול מלא.
- מגישים עם פיתה, סלט ישראלי וטחינה.