פרגיות על האש עם מרינדת שום ולימון
פרגיות עסיסיות על האש עם מרינדת שום-לימון מרעננת – מנת מנגל ישראלית קלאסית
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 8 פרגיות (ירכיים עוף) שטוחות
- 5 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית
- 3 כפות מיץ לימון
- 1 כפית גרידת לימון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית כמון
- ½ כפית אורגנו
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ צרור פטרוזיליה טריה
אופן ההכנה
- מערבבים שמן זית, שום, מיץ לימון, גרידת לימון, פפריקה, כמון, אורגנו, מלח ופלפל שחור.
- מכניסים פרגיות למרינדה למקרר לפחות שעה.
- מחממים מנגל או גריל על אש גבוהה.
- מניחים פרגיות על הגריל ומטגנים 8-10 דקות לכל צד.
- מנוחים 5 דקות לפני הגשה.
- מפזרים פטרוזיליה טרייה ומגישים עם פיתה.