עוף בתיבול מרוקאי — פרגיות על הגריל
פרגיות עוף בתיבול מרוקאי קלאסי — פפריקה מעושנת, כמון וכורכום יוצרים ציפוי זהוב ועסיסי בגריל.
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 8 פרגיות (ירכיים עוף ללא עצם)
- 3 כפות שמן זית
- 4 שיני שום כתושות
- מיץ מלימון שלם
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית קינמון
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- ¼ כוס כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
- מערבבים שמן זית, שום, מיץ לימון, פפריקה מעושנת, פפריקה מתוקה, כמון, כורכום, קינמון, פלפל שחור ומלח.
- מחרצים את הפרגיות בצד העור בכמה חריצים.
- מצפים את הפרגיות בתיבול מכל הצדדים ומשפשפים היטב.
- מניחים במקרר לחצי שעה לפחות.
- מחממים גריל על חום גבוה.
- מניחים את הפרגיות עם הצד העור למטה ראשון.
- צולים 6-8 דקות מכל צד עד שהעוף מוזהב ומוכן.
- מפזרים כוסברה קצוצה ומגישים עם לימון.