שישקבאב על גחלים
שישקבאב בשרי קלאסי על גחלים עם תבלינים מזרחיים
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 700 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל, מגורר דק
- 3 שיני שום, כתושות
- ¼ כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה חריפה
- ½ כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 2 כפות שמן זית
אופן ההכנה
- מערבבים היטב את הבשר הטחון עם הבצל המגורר, השום, הפטרוזיליה והתבלינים.
- מכסים ומקררים לשעה לפחות.
- מחממים גחלים עד שהן לוהטות וחלקן כוסות אפר לבן.
- מצרים כמות של בשר (כ-80 גרם) על שיפוד ולוחצים היטב בצורת נקניק מוארך.
- צולים על הגחלים 3-4 דקות מכל צד, תוך כדי סיבוב.
- מגישים חם עם פיתה, סלט וטחינה.