מוס שוקולד עם קצפת ותות שדה
מוס שוקולד אוורירי ועשיר עם קצפת ותות שדה טרי - קינוח צרפתי מפנק
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 200 גרם שוקולד מריר
- 3 ביצים
- 50 גרם סוכר
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 2 כפות חמאה
- ¼ כפית מלח
- 150 מ"ל קצפת מתוקה
- 200 גרם תות שדה טרי, חתוך
אופן ההכנה
- ממיסים שוקולד מריר וחמאה בבן-מארי עד לתערובת חלקה. מצננים 10 דקות.
- מפרידים ביצים. מקציפים חלמונים עם סוכר 3 דקות.
- מוסיפים את תערובת החלמונים לשוקולד המומס ומוסיפים מלח.
- מקציפים שמנת מתוקה לקצפת רכה ומקפלים לתערובת השוקולד.
- מקציפים חלבונים לקצף נוקשה ומקפלים בעדינות.
- מחלקים לכוסות הגשה ומקררים 3 שעות.
- לפני ההגשה, מעטרים בקצפת מתוקה ותות שדה חתוך.