מוס שוקולד מריר
מוס שוקולד קלאסי וקטיפתי עם שוקולד מריר איכותי, קצפת אוורירית וניחוח קפה עדין
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 4 חלמונים
- 4 חלבונים
- 4 כפות סוכר
- 300 מ"ל שמנת מתוקה
- 1 כפית נס קפה
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
אופן ההכנה
- המיסו שוקולד על אמבט מים רותחים. הוסיפו נס קפה לתוך השוקולד המומס, ערבבו. קררו מעט.
- הקציפו חלמונים עם 2 כפות סוכר עד להבהרה ונפח כפול. ערבבו לתוך השוקולד.
- הקציפו חלבונים עם קורט מלח. הוסיפו 2 כפות סוכר ומשיכו להקציף עד לגלים קשים.
- הקציפו שמנת מתוקה עם תמצית וניל עד לגלים בינוניים.
- קפלו שמנת מוקצפת לתוך תערובת השוקולד. קפלו חלבונים בזהירות, בתנועות עדינות.
- חלקו לכוסות או קערות. קררו 3-4 שעות לפחות במקרר.
- הגישו עם פירורי שוקולד או קצפת.