שניצל בקר קלאסי
שניצל בקר פריך ומוזהב בציפוי פירורי לחם קלאסי — ארוחת שישי אהובה
בשר
מרכיבים
- 600 גרם בשר בקר (שניצל דק פרוס)
- 2 ביצים טרופות
- 1 כוס פירורי לחם
- ½ כוס קמח
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 כפית פפריקה
- שמן לטיגון עמוק
אופן ההכנה
- מדקים את פרוסות הבשר בעזרת פטיש בשר עד לעובי 5 מ"מ.
- מכינים שלוש קערות: קמח מתובל במלח ופלפל, ביצים טרופות ופירורי לחם עם פפריקה.
- מעבירים כל פרוסה בתוך הקמח, אחר כך בביצה ולבסוף בפירורי הלחם — לוחצים היטב.
- מחממים שמן לטיגון עמוק ל-170 מעלות.
- מטגנים 3-4 דקות מכל צד עד להשחמה זהובה.
- מניחים על נייר סופג ומגישים עם פרוסת לימון.