שניצל בשר קריספי
שניצל בשר בקר קריספי ומוזהב — גרסה ישראלית לשניצל הקלאסי, מושלמת לארוחת ערב משפחתית
בשר
מרכיבים
- 4 פרוסות בשר בקר דקות (בקר מוכה), כ-150 גרם כל אחת
- 1 כוס פרורי לחם
- 2 ביצים טרופות
- ½ כוס קמח לבן
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כפית פפריקה
- שמן קנולה לטיגון עמוק
אופן ההכנה
- מדללים את פרוסות הבשר בקר עם פטיש בשר לעובי של כ-5 מ"מ.
- מכינים תחנות ציפוי: קמח לבן עם מלח, פלפל שחור ופפריקה — ביצים טרופות — פרורי לחם.
- מציפים כל פרוסת בשר בקר: קמח, ביצה, פרורי לחם. לוחצים שהציפוי ידבק.
- מחממים שמן קנולה בסיר לטיגון עמוק ל-175 מעלות.
- מטגנים 2-3 דקות מכל צד עד להשחמה מושלמת.
- מוציאים לנייר סופג ומגישים מיד עם לימון וחרדל.