פילה דג טרוטה בלימון ועשבי תיבול
פילה טרוטה טרי מטוגן בשמן זית עם שום, לימון ועשבי תיבול ים-תיכוניים
דגים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 פילה דג טרוטה פורל (כ-150 גרם כל אחד)
- 3 כפות שמן זית
- 4 שיני שום
- 1 לימון — מיץ וקליפה מגוררת
- 3 ענפי טימין טרי
- 3 ענפי רוזמרין
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מייבשים את פילה הטרוטה עם נייר סופג ומתבלים במלח ופלפל שחור.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.
- מוסיפים שיני שום שלמות, ענפי טימין ורוזמרין ומחממים 1 דקה עד שהשמן ספוג בארומה.
- מניחים את פילה הטרוטה עם הצד עם העור כלפי מטה. מטגנים 4-5 דקות מבלי לזוז.
- הופכים בעדינות ומטגנים עוד 2-3 דקות. הדג מוכן כשהבשר מתפרק בקלות.
- מפזרים קליפת לימון מגוררת, מוסיפים מיץ לימון ופטרוזיליה קצוצה. מגישים מיד.