מרק בצל צרפתי-ישראלי
מרק בצל עשיר ומקורמל עם קרוטון לחם וגבינה מגוררת – מנה חמה ומפנקת
מרקים
מרכיבים
- 6 בצל גדולים פרוסים דק
- 4 כפות חמאה
- 2 כפות שמן זית
- 3 שיני שום כתושות
- 1 כוס יין לבן
- 1 ליטר ציר עוף
- 2 עלי דפנה
- ½ כפית טימין יבש
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 4 פרוסות לחם כפרי
- 100 גרם גבינה צהובה מגוררת
אופן ההכנה
- מחממים חמאה ושמן זית בסיר כבד. מוסיפים בצל פרוס.
- מבשלים תוך ערבוב מדי פעם כ-40 דקות עד שהבצל חום עמוק ומקורמל.
- מוסיפים שום, מבשלים דקה. מוסיפים יין לבן ומבשלים 3-4 דקות.
- מוסיפים ציר עוף, עלי דפנה וטימין. מתבלים מלח ופלפל שחור. מבשלים 15 דקות.
- קולים פרוסות לחם ומניחים בתחתית קערות חסינות אש.
- שופכים מרק מעל הלחם. מפזרים גבינה צהובה מגוררת.
- מכניסים לתנור על גריל 180 מעלות כ-5 דקות עד שהגבינה מבעבעת וזהובה.